目前分類：入得廚房 (4)

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好味，至不用說出口。

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入得廚房系列話咁快就到第三集。
今次有中菜及西菜的fusion，相信大家單看名字都知道哪一個是西菜了...
芝士飯蛋糕，乃確切的存在於西菜譜中；
英文名：Cheese Rice Cake
難怪直譯後變成奇異組合，令人費解及憂慮。
這個所謂的蛋糕，(特別做完之後)其實只是將做好的飯放入焗爐，
令飯變得乾身點及成形。
喜歡焗爐前還是焗爐後，芝士前還是芝士後，就看大家的口味了。
婆婆將這個飯評為史上最低，一來她不愛芝士，
二來她覺得有苦澀味。
於我而言，這個飯創意爆燈，但味道卻不及蘑菇~~~飯甜。

做法如上。配料為mixed vegetables 和煙三文魚。
由於煙三文魚太貴我就用了芝士腸及蟹柳代替了...
當然這樣也減少了飯香...

重要步驟只有一個：塞佢地入模！
MAMA幫我影我=_=...廚房LOOK...
唔...塞入8寸蛋糕模入面焗吧！

食飯又點夠飽！？
所以我買了兩個西蘭花炒$10牛肉。
西利囉...中菜不用食譜的。
牛肉憑感覺醃，就想不到它比飯更好味>_<！
害我吃了不少呢....

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有一天，我說我要煮蘑菇飯。
婆婆竟然叫好，沒有多加阻撓我。
她還說如果有蘑菇飯，就不用蒸魚煮送了。
當時我已經覺得好奇怪，蘑菇飯只是有味飯，
極其量令個飯更好味...
高興的我沒管那麼多，即時拿了上次買的韓國菇和金菇開壇作法。

用雞湯煲的飯果然特別甜＞３＜
當然菇都係。
 此飯的特點為濕軟的口感。
飯要煮到黏在一起。
樣貌雖然不是火紅火綠的好看，但甜味跟瑤柱煲飯不相伯仲。

可惜，婆婆看到這個蘑菇~~~~~~~飯非常失望，
因為她以為這個是KFC的辣味蘑菇飯=_="
唉~這個飯就叫蘑菇~~~~~~~飯，這樣好區分了吧。

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終於由澳洲「學成歸來」啦！
既然學費交了那麼太多//(ㄒoㄒ)// (esp. 戴假面具之學習)，
當然要食盡用盡玩盡學盡拎盡...
拎盡！？
除了每天午餐扮野吃了朱古力小蛋糕但其實
秘密地拿走的慳家行為，
(我成功「偷」走九個作旅行正餐之用（⊙ｏ⊙）...)
我還將大量自拍西菜食譜運回香港！
如欲知道當中手段可個別查詢。

相信黎佩佩對收集食譜是情有獨鍾。
屹今於澳洲已收集了超過50個雜誌及烹飪書的彩色食譜，
家庭總數不詳的多...(^ω^)好叻女！
學婆婆話齋，識食當然要識做！！

所以回家後急急付諸實行，把文字變佳餚吧！
第一位登場人物乃吞拿魚意粉叔叔。
麵底為百佳中最便宜的那款螺絲粉。(但講真幾好味~$14-1000g)
主材料需要鹽水吞拿魚一罐 $10.5和家中遺留的孤兒-火腿。
汁料原應為白汁再加其他配菜，但百「佳」品味只近至蕃茄醬，
我唯有再用忌廉磨菇湯啦...(白汁金手指=-=")
下圖為無芝士舖面版。

另一個必做的菜是fritters。
這個餅在澳洲挺流行，host 就煮過了。
這味自發粉加蛋加牛奶的MINI PANCAKE好在能善用雪櫃隔夜送。
說真的，什麼吃厭了就撈在餅團裡再吃，有新鮮感嘛！
所以我再用孤兒仔再亂加椰菜做餅。
 可憐的量杯沒CUP數...我估量失敗><
上次在豬爸爸家成功的啦~~
把餅分件煎好就可以！

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